GUIA ESSENCIAL DA DEFUMAÇÃO
“Deixe de perder tempo e carne! Descubra os segredos da defumação correta e impressione amigos, familiares e até transforme em uma renda extra.”
“Inscreva-se agora e leve sua defumação ao próximo nível!”
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O Guia Que Vai Mudar Sua Defumação
Se você acha que defumar é apenas colocar fumaça na carne, está perdendo tempo, dinheiro e qualidade. Defumar com sucesso exige técnica, conhecimento e seguir os parâmetros corretos para garantir um resultado delicioso e seguro.
Descubra o mundo da defumação da forma certa, evitando a perda de peso excessiva das carnes e garantindo produtos seguros, sem o acúmulo de HPA’s e outros resíduos prejudiciais à saúde.
Para começar, o GUIA ESSENCIAL DA DEFUMAÇÃO é o que você precisa. Com mais de 25 aulas detalhadas, você aprenderá todas as técnicas essenciais para preparar defumados seguros e saborosos.
Além disso, inspire-se com 15 vídeos demonstrativos de receitas artesanais para criar seus próprios sabores defumados. Ideal para iniciantes e entusiastas que desejam dominar a arte da defumação com confiança!
Este curso técnico ensina tudo o que você precisa saber para defumar carnes com segurança e alcançar o sabor que sempre desejou. Aprenda sobre as temperaturas ideais, tipos de madeira, controle de temperatura e umidade, e como manter a carne suculenta com aquele sabor defumado perfeito.
O guia é rápido e direto ao ponto, o guia possui 25 aulas práticas que você pode concluir em apenas duas semanas. Não perca mais tempo nem carne por defumar da forma errada!
Garanta seu acesso agora e transforme a sua defumação!
Curso do Canal Sal de cura
por Carol Prezotto
Aqui estão apenas alguns motivos para você adquirir este GUIA:
Lucrar Mais e Evitar Prejuízo:
- Entenda a temperatura e as distâncias corretas para uma boa defumação, garantindo que seus produtos não ressequem demais nem fiquem com aparência de queimado.
Aprender a não ter excesso de perda de peso:
- Aprenda a determinar o tempo correto de defumação e como controlar a perda de peso no processo.
Saber qual tipo de madeira usar:
- Conheça os tipos de madeira, o formato ideal para a defumação e como escolher a certa.
Cura indicada para defumação:
- Entenda qual cura é a mais adequada dependendo do tipo de produto.
Fumaça Segura:
- Saiba como identificar a fumaça correta para uma defumação segura.
Defumação a quente e a frio, quando usá-las:
- Aprenda a identificar quando usar a defumação a quente ou a frio para cada produto.
Não perder tempo:
- Com 25 aulas práticas e objetivas, você pode concluir o curso em apenas duas semanas. Além disso, o investimento é acessível, permitindo que você adquira o conhecimento necessário para o sucesso da sua defumação sem comprometer seu orçamento.
“Transforme sua paixão por defumação em sua renda extra!”
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Se em 7 dias você não estiver satisfeito com o guia, devolvemos o seu dinheiro!
O que você aprenderá?
O Passo a Passo da defumação:
Nesse curso será detalhado o passo a passo para uma defumação sem dificuldades. Esse conhecimento irá orientá-lo sobre todos os aspectos da defumação artesanal, as distâncias corretas como também a fumaça indicada para defumação. Fornecendo os princípios fundamentais por trás da defumação segura.
Técnicas Essenciais
Vamos revelar os segredos da defumação a umidade ideal da madeira e como escolhe-las. Você aprenderá a garantir a eficiência e a segurança dos seus produtos defumados.
+ de 25 aulas
Este curso de defumação foi feito para ser rapidamente estudado. As aulas são gravadas e o acesso é imediato, após a confirmação da compra pela plataforma. Imagine que em menos de uma semana você terá todo o conhecimento necessário para produzir os seus próprios produtos exclusivos e artesanais.
Personalização Ilimitada:
Assim como você pode criar suas próprias receitas, este curso permitirá que você adapte e personalize suas receitas de defumados de acordo com sua criatividade e preferências.
Conteúdo
AULAS:
DEFUMAÇÃO
HISTÓRIA DA DEFUMAÇÃO
OBJETIVO DA DEFUMAÇÃO RAIZ
TIPOS DE CURA
COMPOSIÇÃO DA FUMAÇA
FUMAÇA SEGURA
MADEIRAS DE DEFUMAÇÃO
MADEIRAS NÃO INDICADAS
UMIDADE IDEAL DA MADEIRA
FONTE DE CALOR
LISTA DAS TEMPERATURAS UTILIZADAS EM CADA PRODUTO
DEFUMAÇÃO FRIA E QUENTE
DEFUMAÇÃO A QUENTE
EMBALAGEM DA DEFUMAÇÃO A QUENTE
CURVA E PLATÔ DE DEFUMAÇÃO
RESFRIAMENTO
DEFUMAÇÃO A FRIO
MONTAGEM DO QUEIMADOR
CONTROLE DE TEMPERATURA
DEFUMAÇÃO GERAL
CHECKLIST DA DEFUMAÇÃO
15 RECEITAS DE DEFUMADOS:
- Bacon defumado
- Lombo defumado
- Frango defumado
- Joelho defumado
- Lombo canadense
- Pastrami
- Tender
- Costela defumada
- Peixe Defumado e muito mais.
Perguntas Frequentes
Esse curso é um curso de AMERICAN BARBECUE?
NÃO! Este curso é focado na defumação RAIZ, onde o produto ganha mais validade e sabor através da técnica de defumação, mantendo integra a estrutura da carne.
Para quem é este curso?
Este curso de defumação é para quem tem interesse em começar a fazer produtos defumados seguros e sem perdas de dinheiro e tempo.
Esse curso é de RECEITA?
NÃO! Apesar de o curso ter várias receitas gravadas, o FOCO, são as técnicas de defumação, para garantir a melhor qualidade e segurança do produto.
Como vou acessar o conteúdo?
Após a confirmação do pagamento, você receberá um e-mail com o link para acessar o curso. Se o pagamento for feito por boleto, o e-mail será enviado após a compensação, que pode levar até 48 horas. Caso não encontre o e-mail na sua caixa de entrada, verifique também as pastas de spam ou promoções.
Quais são as formas de pagamento?
Você pode pagar à vista via Pix, cartão ou boleto, com a tranquilidade de uma compra segura. E se preferir, ainda pode parcelar em até 12 vezes.
Carol Prezotto
Este conteúdo é do Canal Sal de Cura, representado pela Carol Prezotto, uma verdadeira especialista em charcutaria. Com anos de experiência e um profundo amor pelo conhecimento e pela charcutaria. Carol é conhecida por sua excelência em transmitir o conhecimento de maneira fácil e didática além de inspirar outros entusiastas da charcutaria a se tornarem mestres na criação de produtos defumados caseiros em seu canal. Ela é apaixonada por compartilhar seu conhecimento e ajudar as pessoas a explorar todo o potencial dessa incrível técnica culinária.
