COMO FAZER DEFUMADOR DE TAMBOR EM CASA / DEFUMADOR DE CARNE BARATO | CHARCUTARIA SAL DE CURA
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Nesse vídeo eu mostro pra você como fazer um defumador caseiro de tambor fácil! Esse defumador é portátil, de baixo custo pois usa apenas dois tambores de 200 litros e você consegue defumar até 12 kg de carne de uma só vez!
Esse é o defumador que eu uso em casa nas minhas defumações e já levei em muitos cursos presenciais também! O bacon defumador que fiz no outro vídeo foi com esse defumador!
VÍDEO DE BACON DEFUMADO: https://www.youtube.com/watch?v=C4oCeLD94ow
COMO FAZER LINGUIÇA DE PERNIL EM CASA SIMPLES E FÁCIL | RECEITA DE LINGUIÇA |CHARCUTARIA SAL DE CURA
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Nesse vídeo você vai aprender como fazer uma tradicional linguiça caseira deliciosa! Aqui a receita é simples e o sabor é diferenciado das linguiças de supermercado. Essa linguiça artesanal fica uma delícia seja no churrasco, assada, frita e até defumada!
Falo sobre discos para usar no moedor e dicas especiais para temperar, trabalhar com a tripa natural e embutir !
Gostoso mesmo é saber o que você está comendo e escolher cada ingrediente de qualidade que você vai servir pra sua família em casa!
Abaixo está a receita da linguiça tradicional caseira, para cada 1kg de carne de porco moída, você vai precisar de:
– 18 gramas de sal de cozinha
– 2 gramas de sal de cura tipo 1
– 1 grama de pimenta malagueta curtida
– 0,5 gramas de pimenta do reino
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COMO FAZER BACON DEFUMADO CASEIRO | RECEITA BACON CASEIRO E ENROLADO | CHARCUTARIA SAL DE CURA
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Nesse vídeo você vai aprender como fazer dois DELICIOSOS bacons caseiros! Um é o bacon defumado tradicional e o outro é o incrível bacon ENROLADO (muito bom para lanches!). Com essas duas opções você consegue fazer bacon fatiado, bacon frito, bacon em cubos! Nada mais gostoso do que o sabor de um bacon artesanal! Para você fazer o bacon caseiro e o bacon enrolado, você vai precisar para 1 quilo de panceta suína:
– 18 gramas de sal de cozinha
– 2 gramas de sal de cura tipo 1
– 0,5 gramas de pimenta malagueta curtida
– 0,5 gramas de pimenta do reino
– 2,5 gramas de coloral
– 0,25 gramas de noz moscada
COMO FAZER UM FRANGO DESOSSADO PARA RECHEAR COM FAROFA | APRENDA A DESOSSAR UM FRANGO INTEIRO FÁCIL
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Como desossar um frango inteiro fácil e simples. Nesse vídeo você aprende como fazer um frango desossado, passando por como desossar o dorso, a coxa e a sobrecoxa de maneira prática. É um frango desossado simples para rechear com farofa temperada, presunto e queijo, calabresa entre outros tipos de recheio.
Embutidos
Humm que delícia!
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