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Nesse vídeo de charcutaria artesanal você vai aprender como fazer na sua casa um delicioso presunto caseiro! Esse presunto cozido artesanal fica com um sabor delicioso e diferenciado do presunto industrial que você encontra no mercado! Esse presunto de pernil de porco lembra muito o presunto royale de uma famosa marca, fica com um aspecto bonito e com um aroma incrível!

Com esse presunto artesanal você pode fazer misto quente, rechear um sanduíche, cortar em quadrados para petisco e tira gosto, enfim, deixar a criatividade culinária fluir!

Para cada 1 kg de carne de pernil traseiro de porco você vai precisar de:

50g – Sal de cozinha;
25g – Sal de Cura 1 ;
25g – Estabilizante e emulsificante;
15g – Antioxidante;
5g – Condimento califórnia;
18g – Açúcar cristal.
OBS: USAR 1 LITRO DE ÁGUA PRA CADA QUILO DE CARNE PARA FAZER A SALMOURA!!!!

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