#lombocanadense #baconcanadense #lombodefumado
INSCRIÇÕES ABERTAS PARA MEU CURSO DE CHARCUTARIA👇
https://www.carolprezotto.com.br/fscmatricula
❤ Para adquirir o e-book de charcutaria, acessar o Instagram, ou fazer meu curso online de charcutaria, clica no link abaixo:
https://www.saldecura.com/links-yt/
❤ Contato para parceria e consultoria:
saldecuracursos@gmail.com
____________________________________________________________________________
E nesse vídeo eu mostro como fazer mais uma receita tradicional de charcutaria: um delicioso lombo canadense caseiro, também chamado de bacon canadense! Ele recebe esse nome por ser o típico bacon feito e consumido no Canadá! Esse lombo canadense defumado artesanal não é a mesma coisa que o lombinho tipo canadense, que é um embutido! Esse lombo canadense artesanal é feito com lombo de porco, vai em uma salmoura e depois coloca ele dentro do defumador. Vc pode fazer o lombo canadense fatiado, pode fazer pizza com lombo canadense, enfim pode fazer inúmeras receitas com lombo canadense.
Para a receita da salmoura vc vai precisar para fazer sua salmoura:
– 1,5 kg de lombo suino
– 1,5 litro de água
– 87,5g de sal
– 56,5g de açúcar cristal
– 10,5g de sal de cura tipo 1
– um pouco de tomilho fresco
– um pouco de estragão fresco
– 2 dentes de alho levemente amassados
