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Nesse vídeo eu mostro uma maneira simples e prática para você amarrar a tripa para embutir salame.

Você pode comprar a tripa já amarrada ou por metro. Quando você compra tripa já amarrada, ela é mais cara e mesmo assim você ainda precisa amarrar a outra ponta após embutir a massa do salame.

Dessa forma, nesse vídeo você vai aprender a amarrar a tripa de colágeno para você conseguir embutir seu salame.

Fiz minha demonstração com um pequeno pedaço de tripa de colágeno para que a visualização e a explicação ficassem mais didática possível.

Na charcutaria é muito importante saber fazer amarração certa para o tipo de produto que você está fazendo.

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